我在新東方烹飪學校的學廚心得

我是成都新東方烹飪學校的川菜金領大廚專業的一位學生，來學校已經有段時間了，我選擇來成都新東方烹飪學校學廚師，因為當時高考結束之后考的不理想，加上平時成績也不是很好，復讀考上的機會也不大，與其浪費時間金錢還不如學一門技術。當時我把這個想法告訴爸媽，他們當時還不是很理解，因為他們一直希望我能上大學，但是經過一段時間的溝通，加上我家旁邊有鄰居大學畢業后還在家待著，讓他們的觀念發生的變化，終他們還是同意讓我學技術。因為我從小對烹飪就很感興趣，加上自己本身也比較喜歡吃一些美食，所以就想到了學廚師。

和父母一起來到學校之后，咨詢老師首先很耐心的給我們講解各個專業的課程情況、學習內容以及未來的就業方向等問題，然后又帶著我們參觀了整個校園，從校園到教學樓比較干凈，我以前一直以為烹飪學�？隙ㄓ湍伳伒�，沒想到這里這么干凈，而且烹飪器材比較齊全，刀工室、實操室等設備也是先進的，每個同學都穿著廚師服，看上去比較專業。以前對烹飪的理解就是會做菜就行了，在這里才了解原來烹飪的知識有這么多，而且并不是能拿刀就行，還要會拿怎么拿，一些基本功真的很重要，所以光是練習基本功就練了很久，因為做菜都是建立在這些基本功的基礎上。