讓美食錦上添花——冷拼參賽作品展

冷拼稱花色冷盤、花色拼盤、工藝冷拼等，是由一般的冷菜拼盤逐漸發展而成的，發源于中國，是悠久的中華飲食文化孕育的一顆璀璨明珠，其歷史源遠流長。近幾年，隨著經濟的發展，花色冷拼得到迅猛發展，原料的使用范圍、取材、運用范圍也在逐步擴大，被越來越多的廚師所青睞，漸漸成為烹飪殿堂中一朵燦爛的奇葩。在成都新東方第九屆烹飪大賽的冷拼的比賽現場，山水、花卉、鳥類、動物等等在參賽選手的妙手下，在杯盤中栩栩如生。讓我們走進大賽冷拼作品展臺。