現在國內很多大學都開設有廚師專業,因為現在烹飪人才的需求量很大,所以廚師專業在各個學校也應運而生,包括四川旅游學院、四川商務職業學院等大學都有廚師專業。
1、四川旅游學院
四川旅游學院有廚師專業,學校開設有烹飪學校二級學院,包括烹飪與營養教育、烹調工藝與營養(專科)、中西面點工藝(專科)等專業。
2、揚州大學
揚州大學旅游烹飪學校(食品科學與工程學院)是揚州大學一所特色鮮明的二級學院,設有旅游管理、酒店管理、烹飪與營養教育、食品衛生與營養學、食品科學與工程、食品質量與安全、乳品工程等7個本科專業。
3、武漢商學院
武漢商學院烹飪與食品工程學院開設有本科烹飪專業和專科烹飪專業,其中本科專業包括烹飪與營養教育專業、食品質量與安全專業,專科專業包括烹調工藝與營養專業、西餐工藝專業、中西面點工藝專業。
4、四川商務職業學院
四川商務職業學院川菜烹飪方向本專業依托餐飲行業政府管理機構,面向中高餐廳、酒店的川菜設計、川菜烹飪、宴席設計、行政總廚的主管級崗位與相關技術,業務崗位群,培養川菜烹飪的高技能專門人才,畢業生將具備作為川菜烹飪專門人才的技能與管理能力。
5、成都銀杏酒店管理學院
銀杏酒店管理學院開設有酒店管理系,其中包括了烹飪工藝與營養的專科專業,學制三年。
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